Interview med High Note Café fra USA, der gik vegansk tidligere på året

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Tidligere i år omlagde Maria sin amerikanske café fra en normal en af slagsen til en komplet vegansk café. Derfor har vi nu her på Veganerforlivet.dk taget en snak med Maria, der er indehaver af Hign Note cafeén i Boise om hvordan det er gået med at gøre caféen vegansk.

Læs interviewet med Maria herunder:

Tidligere i år besluttede du at ændre din café til en komplet vegansk café. Hvorfor?
“Jeg så en del af Dominion-dokumentaren, der handler om animnalsk landbrug.”

Hvad fik dig til tage beslutningen om at gøre din café vegansk?
“Dominion-dokumentaren. Uretfærdighed og grådighed.”

Hvilken følelse sad du tilbage med efter at have set Dominion?
“Skræk og rædsel, skyld, dyb sorg og vrede.”

Er du selv veganer?
“Ja.”

High Note Café er blevet en hundrede procent vegansk café. Foto: High Note Café

Er High Note hundrede procent vegansk nu?
“Ja.”

Hvordan har dine kunder reageret på den veganske forandring?
“Jeg har tabt næsten alle mine faste kunder. Men imidlertid har jeg fået en større kunde-base, som alle er nye kunder.”

Hvad er det bedste, der er sket for Hign Note Café efter i er gået vegansk?
“Det er, at der er kommet fokus på problemet.”

Og hvad er det bedste der er sket for dig efter du er blevet veganer?
“Jeg har fået et bedre helbred, jeg er fri for skyld og min samvittighed er ren.”

Maria, der er indehaver af High Note, er især blevet veganer for dyrenes skyld. Foto: High Note Café

Hvad er dine planer for fremtiden? Både med High Note og dig selv personligt?
“Jeg vil fastholde min veganske café, så længe det er en forretning. Personligt prøver jeg mere og mere og sprede de veganske budskaber, så flere og flere forhåbeligt kan blive veganere.”

Hvad gør du for at sprede den veganske sag?
“Jeg laver Facebook-opslag, t-shirts, taler med folk, donerer til vegansk aktivisme. Og så har jeg også reddet en gris fra et slagteri.”

Hvorfor skal andre blive veganere?
“For at redde dyrene, rede planeten, for rede deres eget helbred og for at bekæmpe korruption og grådighed.”

Hvorfor skal andre caféer, restauranter og lignende også gå den veganske vej?
“Fordi det er den mest etiske beslutning enhver forretning kan tage.”

Hvis Veganer for livet kommer til Boise i Idaho, må vi så besøge dig og din café?
“Ja, selvfølgelig!”

Det er var interviewet med Maria fra High Note Café i første omgang. Vi håber du kunne lide det, og lad enlig Veganer for livet vide hvis du har planer om eller besøger dem i USA.

Share.

About Author

Rune Stentoft Arlbjørn (22) er grundlægger af Veganerforlivet.dk. Rune er selv veganer og interesserer sig meget for denne sag, hvorfor han startede siden. Interessen for veganisme begyndte allerede i efteråret 2017, da hans fodboldrådgiver anbefalde ham at spise mere plantebaseret, fordi man præsterer bedre på en plantebaseret kost. En måned efter ca. så han Forks Over Knives på Netflix og besluttede sig for at blive veganer. Han elsker at skrive budskaber om veganisme via Veganerforlivet.dk. Gennem de seneste år har Rune samlet stor faglig viden om det at være veganer og om det at leve plantebaseret. Han forsker og studerer veganisme til dagligt ligesom han ofte rådfører sig med flere eksperter inden for området. Du kan følge Rune på Instagram på @runestentoftarlbjoern.

Leave A Reply